27 juillet 2010
5 Commentaires

Du thé sur les rives de la Mer Noire

Posté dans Pays : Turquie par François-Xavier Delmas | Tags : , , , , , , ,

Je vous écris de la Mer Noire. De Rize, sur la côte turque, pas très loin de la frontière géorgienne. Ici, verdoyantes à souhait, des montagnes tombent dans la mer et je ne vous surprendrai pas si je vous dis qu’elles sont couvertes de thé.

La rencontre entre la Turquie et le thé a eu lieu à la fin de l’Empire ottoman et précisément du fait de la perte de la province du Yémen où l’on produit un fameux café. On s’est donc rabattu sur le camélia que l’on a planté dans cette région montagneuse et humide. Et dans tout le pays on s’est mis à boire le thé que l’on vous sert ici très fort, dans de jolis verres « tulipe ». Parfois, on a recours au samovar et l’on rallonge alors son thé encore très noir avec de l’eau brûlante.

En Turquie, le thé est roi. Il se boit à toute heure du jour ou de la nuit, on le sirote, on le repose sur sa soucoupe, on le reprend aussitôt, on palabre en se brûlant les doigts. Mais le thé est-il bon ?

Voilà donc le but de mon voyage : trouver dans ces montagnes quelqu’un qui produirait du thé dans les règles de l’art, en ne récoltant que les meilleures feuilles tout en prenant garde de ne pas les briser. De ce point de vue, je dois l’avouer, mon séjour n’est pas une réussite. J’ai rencontré des gens d’une gentillesse extrême qui se sont pliés en quatre pour me faire visiter un jardin de thé ou bien une usine à thé. Mais du bon thé, non. Pendant que je poursuis mes recherches, je vous laisse à cette harmonie de vert et d’ocre.

5 Commentaires de “Du thé sur les rives de la Mer Noire”

  • 27 juillet 2010 à 14 h 33 min
    Vanessa Lixon dit :

    Je vous souhaite de trouver la plantation qui correspondra à vos critères de recherches, afin qu’un jour peut-être, les clients du Palais des Thés puissent découvrir le fruit de votre recherche.

    Bon courage :)

  • 27 juillet 2010 à 21 h 33 min
    Emmanuelle dit :

    Tout à fait ! Tenez-nous au courant si vous trouvez du bon thé dans cette magnifique contrée…

  • 18 août 2010 à 20 h 49 min
    Eric BACOS dit :

    Bonjour François Xavier, je suis tombé par hasard sur ce post, j’étais l’hiver dernier en tournage au dessus de Rize dans la vallée d’Ayder ( où il y a des pentes vierges pour le ski au top!); J’ai eu l’occasion de rencontrer plusieurs familles de la région, et que ce soit pour le miel, les noisettes, et le thé, ils possèdent tous des « jardins » voir des champs, qu’ils se partagent en famille et qui sont bien loin des usines de thé immenses de Rizé. Maintenant je n’ai pas mené d’enquête particulière sur le sujet, mais je pense que ce dervait être une bonne piste, notamment tout autour du village de Chamelshin.. A bientôt
    Eric BACOS

  • 2 octobre 2010 à 17 h 48 min
    François-Xavier Delmas dit :

    Bonjour Eric et merci pour le tuyau. Je suis allé jusqu’à Ayder et j’ai eu droit à quelque chose de féérique : on ne voyait pas à 3 mètres tellement la brume était épaisse. C’était beau mais très mystérieux. J’ai attendu, en vain. On m’avait dit qu’Ayder était un bel endroit, je le crois volontiers mais je n’ai pas pu le vérifier. Arrivant tout juste à voir mes pieds je n’ai pas pu observer, au-delà du village, le moindre champ de thé. Je sais maintenant qu’il faut que j’y retourne, et que je pousse jusqu’à Chamelshin. Merci et à bientôt !

  • 24 mars 2011 à 15 h 53 min
    kim dit :

    c’est fascinant un tel paysage!!en plus moi ça tombe bien parce que moi j’adore la Turquie par contre je n’ai jamais su qu’il y a avait du thé la bas (je suis Out apparemment^^) ..

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François-Xavier Delmas

Globe-trotter passionné, « FX » arpente les plantations de thés depuis presque 25 ans à la recherche des meilleurs crus. Pour le fondateur du Palais des Thés, voyager c’est aller à la découverte des cultures du monde. De Darjeeling à Shizuoka, de Taïwan au Triangle d’Or, il vous invite à suivre ses pérégrinations, à partager ses rencontres et ses émotions.

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