25 octobre 2011

Une pensée pour Seewan, un ami de longue date

Posté dans Pays : Inde par François-Xavier Delmas | Tags : Bagdora, Darjeeling, plantation de thé

J’ai appris il y a quelques jours la mort brutale de Seewan et cela m’a consterné. Seewan a été mon chauffeur pendant près de dix ans. A chacune de mes visites à Darjeeling il répondait présent et m’attendait à la sortie de l’aéroport de Bagdogra pour me conduire dans la montagne. Il était d’une gentillesse rare et ne se plaignait jamais. Il faisait en toutes circonstances preuve d’une humeur joyeuse. Il connaissait chaque endroit où je me rendais, chaque plantation de thé, chaque chemin. Seewan était devenu un ami et son assassinat me stupéfie et me fait beaucoup de peine.

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5 Commentaires de “Une pensée pour Seewan, un ami de longue date”

25 octobre 2011 à 15 h 20 min
Geneviève dit :

Il a visage tellement humain…comme je vous comprend.
Nous partageons cette tristesse avec vous.
25 octobre 2011 à 16 h 36 min
Sayuri dit :

Je suis de tout coeur avec vous dans cette épreuve, ce jeune homme avait l’air d’être quelqu’un de bien et d’une très grande gentillesse ouverture d’esprit rare. Paix à son âme que vos voeux accompagne sa famille, vous garderez en tout cas de magnifiques moments avec lui.
Courage et je comprend votre peine.
26 octobre 2011 à 9 h 51 min
Maryline dit :

Je partage votre peine avec vous et j’ai une pensée pour Seewan.
26 octobre 2011 à 12 h 26 min
Michèle Lallée-Lenders dit :

Terrifiant en effet, la mort violente d’un être jeune. Je compatis autant que je puisse le faire.

Félicitations pour votre blog que je me suis permise de mettre dans mon Scoop.it, j’aime beaucoup. ( http://www.scoop.it/t/le-fabuleux-japon-quand-il-nous-tient)

Michèle Lallée-Lenders
6 novembre 2011 à 13 h 54 min
fabre dit :

bonjour,
j’associe mes pensées pour le repos de votre ami seewan.
par contre je suis pour le moins choquée des propos de Mme Calaman,
je ne trouve pas que ce soit l’endroit idéal pour faire part de doléances (même si justifiées )
et cela est déplacé sur ce post.
c’est lamentable de sa part de ne même pas s’en être rendue compte.

si vous le pouvez FX mettez pour nous quelques petits morceaux de tissus aux arbres pour seewan.

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François-Xavier Delmas

Globe-trotter passionné, « FX » arpente les plantations de thés depuis presque 25 ans à la recherche des meilleurs crus. Pour le fondateur du Palais des Thés, voyager c’est aller à la découverte des cultures du monde. De Darjeeling à Shizuoka, de Taïwan au Triangle d’Or, il vous invite à suivre ses pérégrinations, à partager ses rencontres et ses émotions.

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Je déguste une cinquantaine de thés par jour
By Sandrine
15/05/2012 11 h 24 min
cette photo est tres belle!
et merci pour ce blog! J’aime m’y promener .
Le thé peut infuser directement dans le verre
By Thomas
14/05/2012 15 h 53 min
Ludovic,

Chaque méthode de consommation a ses avantages. Boire le thé en faisant attention à la température de l’eau et la durée d’infusion permet d’être sûr de respecter ce dernier et d’en tirer un maximum de choses tout en restant dans un environnement connu.

De plus, en dehors des quelques thés verts chinois que je connais et bois tous les jours, je n’en ai trouvé que très peu qui supportent ce type de dégustation tout en restant savoureux. Un earl grey, un puh er, n’y gagneront rien que d’être un peu plus forts et de perdre tout leur potentiel pour une seconde tasse. Un sencha japonais, iodé, sera quasi imbuvable par son âpreté et la force dégagée alors que je n’en attend généralement qu’une douce caresse « herbale » sur le palais et un côté marin avec aspiration d’air. En revanche, pour un wulong je n’ai encore pas trouvé le mieux, appréciant plus ce thé à son odeur qu’à son goût.

J’ai envie de dire que la seule vraie rêgle est de trouver la méthode qui vous donne satisfaction. Mais pour moi, tout thé en feuille brisée libère potentiellement trop de force pour être bu comme ça. Je préfère les cueillettes fines (bourgeon terminal plus une ou deux feuilles) pour une infusion prolongée, elles libèrent une sorte de liqueur très sirupeuse en fin de tasse que j’apprécie particulièrement (essayez un long-jin vous verrez).
Le thé peut infuser directement dans le verre
By Ludovic
13/05/2012 22 h 54 min
J’aime cette façon bien simple de consommer le thé, et j’aimerai m’y adonner sérieusement. Mais ce que j’ai du mal à assimiler c’est, que fait on de ce que l’on a appris jusqu’ici?
Je veux dire la durée d’infusion perd tous son intérêt ici, alors à quoi bon porter de l’importance à celle ci en temps normal si l’on peut tout à fait boire le thé ainsi?
Le thé peut infuser directement dans le verre
By Shu Changying
13/05/2012 20 h 00 min
Il faut souffler pour éloigner les feuilles avant de boire.
Le thé peut infuser directement dans le verre
By Thomas
12/05/2012 20 h 55 min
C’est effectivement une manière très agréable de boire le thé. J’adore pouvoir sentir et voir mon thé s’infuser petit à petit.

L’intérêt principal pour ma part réside dans l’évolution de la liqueur au cours du temps. En fond de tasse, on est bien souvent sur la puissance même du thé que l’on boit, mais sans l’astringence qui y est généralement associée pour une tasse infusée trop longtemps.

Avec un peu de pratique, les feuilles restent bien sagement dans la tasse et non dans la bouche .