15 janvier 2013
2 Commentaires

Les différents mariages du thé

Posté dans Non classé par François-Xavier Delmas | Tags : , ,

J’entends dire que l’on parle beaucoup de mariage en ce moment, en France, et l’occasion est venue pour moi de vous dire ce que j’en pense.
S’il y a un mariage que je ne cautionne pas c’est bien celui du thé et de la rondelle de citron. Sous l’effet de son acidité les tanins évoluent ainsi que les composés aromatiques et le résultat s’avère assez peu harmonieux.
En revanche, si l’on regarde ce qui se pratique de part le monde, le thé est ouvert à de nombreux mariages : avec la feuille de menthe, au Maroc, la graine de cardamome, en Afghanistan, le beurre de yack rance, au Tibet, avec les fleurs de jasmin, en Chine, le nuage de lait, au Royaume-Uni, et avec un peu de toutes les épices, en Inde.
Vive les différences et vive l’harmonie !

2 Commentaires de “Les différents mariages du thé”

  • 15 janvier 2013 à 17 h 08 min
    RACH dit :

    et avec des pignons de pin en Tunisie !

  • 18 janvier 2013 à 10 h 23 min
    Nicole dit :

    Merci pour le clin d’oeil opportuniste et l’harmonie de l’image ! Dans les bistrots ordinaires, la rondelle de citron rend buvable les thés impossibles, qui tiennent chaud l’hiver !

Poster un commentaire

Se connecter avec Facebook :

François-Xavier Delmas

Globe-trotter passionné, « FX » arpente les plantations de thés depuis presque 25 ans à la recherche des meilleurs crus. Pour le fondateur du Palais des Thés, voyager c’est aller à la découverte des cultures du monde. De Darjeeling à Shizuoka, de Taïwan au Triangle d’Or, il vous invite à suivre ses pérégrinations, à partager ses rencontres et ses émotions.

Articles classés par thèmes

Blogs français sur le thé

Blogs sur le thé en anglais

Cuisine

Liens utiles et autres blogs

Liens vers Le Palais des Thés

Voyages dans le temps

Communauté

Se connecter avec Facebook :
Last visitors