Le Feng Huang Dan Cong ou Thé du Phoenix fait partie des thés de Chine les plus rares. Seuls une poignée de fermiers dont la famille Huang que j’ai eu plaisir à photographier ici, manufacturent ces grandes feuilles dont le parfum persistant évoque tour à tour la fleur, le fruit, le bois et les épices. A goûter au moins une fois dans sa vie si vous êtes amateur de grands crus.
Aurions nous-à travers le Palais du Thé -la chance de déguster ce thé exceptionnelle…?
Il est régulièrement disponible dans certaines boutiques, notamment à Lyon.