Thés et paysages d’Assam : un étonnant contraste

Posté dans Pays : Inde par François-Xavier Delmas | Tags : , ,

Thés et paysages d’Assam : un étonnant contraste

Les thés d’Assam ont des parfums de miel de tabac et d’épices, un profil aromatique très en relief, à l’opposé de certains paysages de cette région. Ces mêmes thés possèdent une notable astringence et là aussi le vocabulaire qui définit cette sensation en bouche tranche avec les mots que l’on pourrait utiliser pour définir le paysage. L’astringence produit une crispation des muqueuses, me dit le dictionnaire, tandis que ce beau champ de thé me détend à l’instant même où je le contemple.

1 Commentaire de “Thés et paysages d’Assam : un étonnant contraste”

  • Bonjour, toujours autant de plaisir à visiter votre site.
    Un grand merci pour ces images commentées, véritable visite des jardins de thé et des factories comme de rares personnes peuvent les voir.

    Très cordialement, Jean-Claude (région toulousaine)

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François-Xavier Delmas

Globe-trotter passionné, « FX » arpente les plantations de thés depuis 30 ans à la recherche des meilleurs crus. Pour le fondateur du Palais des Thés, voyager c’est aller à la découverte des cultures du monde. De Darjeeling à Shizuoka, de Taïwan au Triangle d’Or, il vous invite à suivre ses pérégrinations, à partager ses rencontres et ses émotions.

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