Difficile d’imaginer ce que manufacturer un thé représente en termes d’expertise et de raffinement. Ici, par exemple, la production achevée, cette femme ôte une à une les petites tiges et autres imperfections qu’elle détecte parmi les feuilles.
2 novembre 2011
Il existe deux façons de planter un théier. On peut le faire soit à partir d’une graine, soit à partir d’une bouture. Ici, Rajiv Gupta, planteur de Tumsong Tea Estate,…
10 juillet 2012
Pour la première fois j’ai acheté il y a quelques semaines un lot de thé de printemps en provenance de Kanchenjunga Tea Estate. Cette plantation népalaise située au bout du…
7 octobre 2011
En Chine aussi bien qu’en Inde, lorsque l’on produit un thé de grande qualité, on va s’assurer jusqu’au bout que seules les meilleures feuilles ont été sélectionnées. Ici, à Fuding…
