Les boîtes à thés, une tradition familiale

Au Japon, dès que l’on touche à l’artisanat, on a tout de suite à faire à la tradition. Et il est rassurant de savoir que de génération en génération se perpétue un savoir-faire. On apprend dès son plus jeune âge, on observe les aînés au travail et, plus tard, on prodigue les conseils aux plus jeunes. Chaque génération apporte bien sûr sa pierre à l’édifice en choisissant de modifier tel ou tel geste, ou bien en créant un nouvel outil pour les plus audacieux.
Aujourd’hui, je voudrais vous présenter Yuichi et Koichi Fujiki. Koichi est le dirigeant de la principale Maison qui façonne des objets en cerisier. Il est le fils de Yuichi. Ils sont basés à Kakunodate, une ravissante ville du nord du Japon, nichée dans les montagnes, non loin d’Akita. Leur société a été fondée vers 1867 par l’arrière-arrière-grand-père de Yuichi Fujiki. Koichi est donc le représentant de la sixième génération. Mais si c’est lui, aujourd’hui, qui dirige la Maison, son père n’en est pas pour autant absent. A 79 ans, il vient au bureau tous les jours et prodigue à son fils des conseils attentifs. Ils sont tous les deux charmants et cela a été un plaisir de partager avec eux deux un repas japonais. Juste après ce déjeuner, Yuichi Fujiki m’a montré des boîtes à thé en cerisier d’une grande rareté. De véritables objets d’art d’une finesse inouïe, un travail de marqueterie remarquable avec des nuances dans les teintes, dans les motifs, dans le toucher de l’écorce…. de vraies merveilles de patience et de maîtrise de son métier !
Posté dans Pays : Japon par François-Xavier Delmas | Tags : Akita, boites à thé, François-Xavier Delmas, Japon, Kakunodate, Koichi Fujiki, thé, Yuichi Fujiki
L’art délicat de fabriquer une boîte à thé en cerisier

Lors de mon récent périple au Japon qui m’a conduit du nord de Honshu à l’extrême sud de Kyushu, je me suis rendu pour la première fois dans une ville ravissante, nichée au plus profond de montagnes recouvertes de forêts. Cette ville s’appelle Kakunodate. Elle se situe du côté d’Akita (je le précise pour ceux qui, comme moi, aiment mettre leur nez sur une carte et rêver en suivant du doigt des routes imaginaires).
A Kakunodate se perpétue la tradition du travail sur bois. Mais pas de n’importe quel bois ! Ici on ne s’occupe que du cerisier. On sculpte des objets dans son écorce, ou encore on transforme cette belle écorce en une feuille aussi souple et fine qu’un précieux parchemin que l’on vient ensuite plaquer sur l’objet désiré : une boîte à thé, par exemple.
Il s’agit d’un travail lent et soigné : on ne prélève l’écorce – à dix mètres de hauteur au moins – qu’après la saison des pluies, avant de la faire sécher pas moins d’un an ! Cela laisse le temps de bien réfléchir à ce qu’on va en faire…
A l’aide d’un petit fer à repasser cette ouvrière appuie avec soin sur l’écorce dont elle a enduit le verso afin qu’elle adhère parfaitement au corps de la boîte à thé. Au préalable elle a bien sûr poli l’écorce avec un soin immense, doucement, d’un mouvement répétitif exercé avec la lame d’un couteau, afin de lui donner une souplesse étonnante.
Je l’observe avec admiration, dans le silence de son atelier. La boîte à thé achevée, elle la caresse devant moi, me la tend avec une discrète fierté et je pense au beau thé vert japonais pour lequel elle constitue un écrin idéal.
Posté dans Pays : Japon par François-Xavier Delmas | Tags : Akita, boîte à thé, cerisier, écrin à thé, Japon, Kakunodate, thé vert
François-Xavier Delmas
Articles classés par thèmes
- Agriculture biologique
- La dégustation professionnelle
- Le Palais des Thés
- Le thé glacé
- Le théier
- Lieux que j'aime à Darjeeling
- Lieux que j'aime à Kyoto
- Pays : Chine
- Pays : Corée du Sud
- Pays : Inde
- Pays : Japon
- Pays : Laos
- Pays : Malaisie
- Pays : Maroc
- Pays : Népal
- Pays : Sri Lanka
- Pays : Taïwan
- Pays : Turquie
- Recettes
Blogs français sur le thé
- Addicttea
- Cha u Thé
- Comme dans un livre… une tasse de thé
- Emotions de thé
- La théière nomade
- La Voie du Thé
- Le thé et le chemin
- Mademoiselle Thé
- Mon blog de thé
- Sommelier en thé japonais
- Tea Masters
- Vacui thé
Blogs sur le thé en anglais
- Amateurs de thé chinois
- Ancient Tea Horse Road
- Bearsblog
- Black Dragon Tea Bar
- Maitre_Tea
- MattCha's Blog
- Mellow Monk's Green Tea Blog
- Puerh, A Westerner's Quest
- Something Smuggled In
- SweetPersimmon
- Tea Goober
- The Half-Dipper
- The Mandarin's Tea
- Wrong Fu Cha
- Yunnan Sourcing Blog
Cuisine
- Cuisine Campagne
- Cuisine Saine
- Dans la cuisine de Sophie
- La cuisine de Mercotte
- La plus petite cuisine du monde… ou presque
- Les Cuisines de Garance
- Ma petite cuisine à bonheur
- Melopapilles
- Nouvelle cuisine bio
- Panier de saison
- Rosa's Yummy Yums
- Sooishi
Liens utiles et autres blogs
- Aujourd'hui l'Inde
- Aujourd'hui la Chine
- Crème du jour
- Discuthé
- Du nez au palais
- Éco-gestes Ekolo[geek]
- Indeaparis.com
- Intelligence Verte
- La Vie en Bio
- Vinomaniac.tv
Liens vers Le Palais des Thés
Voyages dans le temps
- février 2012
- janvier 2012
- décembre 2011
- novembre 2011
- octobre 2011
- septembre 2011
- août 2011
- juillet 2011
- juin 2011
- mai 2011
- avril 2011
- mars 2011
- février 2011
- janvier 2011
- décembre 2010
- novembre 2010
- octobre 2010
- septembre 2010
- août 2010
- juillet 2010
- juin 2010
- mai 2010
- avril 2010
- mars 2010
- février 2010
- janvier 2010

