L’oxydation du rooibos


15 février 2013
L’oxydation du rooibos

Aussitôt récoltées, les pousses du rooibos sont coupées puis arrosées d’eau. L’oxydation va alors pouvoir commencer. Cette oxydation a lieu en plein air et elle amène le rooibos à changer de couleur. Celui-ci va en effet passer du vert au brun. Lorsque l’oxydation a atteint un degré suffisant, on étale le rooibos sur le sol, en couche assez fine, afin de le faire sécher au soleil.

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2 commentaires sur “L’oxydation du rooibos
  1. Aujourd’hui le rooibos est assez connu et on l’appelle par son nom. Auparavant il était seulement connu sous l’appellation « thé rouge ». Voilà pourquoi on voit parfois l’indication « thé » rouge. En anglais on dit rooibos tea aussi bien que rooibos.

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