Une bûche merveilleuse


11 octobre 2019
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Découvrez la délicieuse bûche de Noël de Bryan Esposito, chef-pâtissier à l’Hôtel du Collectionneur, aujourd’hui sur le blog.

La conception de la bûche de Noël par nos meilleurs pâtissiers est un exercice attendu. Nous guettons le moment où la bûche se révèle pour en apprécier la forme, le goût. L’exercice est libre et l’inspiration sans limite.

Je vous présente la création de Bryan Esposito, chef-pâtissier à l’Hôtel du Collectionneur, à Paris. Il a puisé son inspiration dans le thé et pas n’importe lequel, Thé noir n°25 de Palais des Thés. Il faut chercher bien sûr du côté d’Alice au Pays des merveilles pour apprécier l’allure fantastique de cette œuvre.  Une théière à déguster en famille ou entre amis pour un moment de gastronomie savoureux.

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