Le meilleur Taiping Hou Kui se mérite

Posté dans Pays : Chine par François-Xavier Delmas | Tags : , ,

Hou Chun, le Village des Singes, se mérite. Après avoir emprunté un bateau pour rejoindre ce massif inaccessible par voie de terre, il me faut grimper cette route qui a l’air sage mais sinue ensuite le long de précipices. Ceux qui ont peur du vide en profiteront pour lever les yeux et contempler ces magnifiques montagnes couvertes de théiers ou bien d’une jungle qui fait la part belle aux bambous.

C’est à Hou Chun qu’une fois par an et une seule, pendant vingt-cinq jours environ, on produit la meilleure qualité de Taiping Hou Kui.

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François-Xavier Delmas

Globe-trotter passionné, « FX » arpente les plantations de thés depuis 30 ans à la recherche des meilleurs crus. Pour le fondateur du Palais des Thés, voyager c’est aller à la découverte des cultures du monde. De Darjeeling à Shizuoka, de Taïwan au Triangle d’Or, il vous invite à suivre ses pérégrinations, à partager ses rencontres et ses émotions.

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