Être Master tea sommelier, en quoi cela consiste-t-il ? Un Master Tea Sommelier est avant tout un passionné, doublé d’un expert, qui a envie de transmettre son savoir. Il peut former ses collègues, enrichir les connaissances de ses clients, intervenir auprès de chefs étoilés, par exemple. Un Master Tea Sommelier connait ses thés sur le bout des doigts ou plutôt de la langue, thés noirs, blancs, verts, bleu-verts, jaunes, sombres. Les techniques de manufacture de chaque thé n’ont pas de secret pour lui. L’histoire du thé, sa géographie, les cépages et les méthodes agricoles, l’analyse sensorielle lors de la dégustation, la connaissance et la maîtrise des objets du thé, rien ne lui échappe. Il sait aussi quel thé associer à quel mets ou encore quel thé utiliser dans telle ou telle recette de cuisine. Un Master Tea Sommelier est à la fois œnologue, sommelier et caviste. A ce jour, Palais des Thés a délivré 53 diplômes et consacré autant d’heureux passionnés. Peut-être l’un d’entre eux travaille-t-il dans votre boutique préférée, n’hésitez pas à le demander…
(Photo : Louise Marinig)
je m’intéresse au thé dans sa globalité mais suis encore amatrice avec beaucoup de choses à apprendre. Le Master Tea Sommelier n’est qu’une formation interne si je comprends bien
Bonjour,
En effet, pour le moment le diplôme de Master Tea Sommelier est uniquement accessible en interne pour les équipes de Palais des Thés. Cependant, si vous vous intéressez au thé, notre Ecole du Thé propose un programme de formations très complet que vous pouvez retrouver ici : https://www.ecoleduthe.com/paris/
Bonjour, J’adorerais me former dans votre école du thé malheureusement j’habite à Nantes et il m’est impossible de venir sur Paris. Pensez-vous ouvrir une école dans la région nantaise ? Merci
Bonjour, merci pour votre commentaire. Malheureusement l’ouverture d’une Ecole du Thé dans la région nantaise n’est pas prévue pour le moment.