A Barnesbeg, comme ailleurs, je prends le temps du thé

Posté dans Pays : Inde par François-Xavier Delmas | Tags : , , , ,

Le temps du thé, tout simplement

Une fois le thé infusé il faut patienter un peu avant de le déguster. Je saisis cette occasion pour sentir les feuilles humides et aussi pour regarder cette belle lumière du nord qui inonde la salle de dégustation. Tandis que dans la tasse la température baisse doucement, passant de la température d’infusion (environ 85 – 90 degrés pour un thé noir) à la température de dégustation (environ 50 degrés), je sors mon appareil-photo et tourne autour des tasses à la recherche du meilleur angle. Rien ne presse, ici, à Barnesbeg (Inde), la vie s’écoule à un rythme lent. Je photographie les sets à déguster pour le plaisir de capter un reflet ou bien une couleur, une ombre ou bien une ride qui parcourt la surface de la tasse. Et mes pensées voguent aussi, telle une onde qui voyage.

Cela s’appelle prendre son temps. Le temps du thé, tout simplement.

2 Commentaires de “A Barnesbeg, comme ailleurs, je prends le temps du thé”

  • Bonjour,
    Dans quelle région de l’Inde se trouve Barnsbeg ? La couleur des thés (que ce soit la feuille infusée ou l’infusion) ressemble plutôt à celle des Darjeeling qu’à la couleur sombre des Assam, ou même du Thiashola ?

  • En effet, Barnesbeg se situe à Darjeeling. C’est une plantation qui se situe juste à côté de Puttabong et fait face à la ville de Jorethang (Sikkim). Point de vue magnifique sur la rivière Rangeet… Les théiers de cette plantation sont en majorité des assamica et non des sinensis, à la tasse ont a donc, en général, quelque chose de moins fin et qui a davantage de corps.

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François-Xavier Delmas

Globe-trotter passionné, « FX » arpente les plantations de thés depuis 30 ans à la recherche des meilleurs crus. Pour le fondateur du Palais des Thés, voyager c’est aller à la découverte des cultures du monde. De Darjeeling à Shizuoka, de Taïwan au Triangle d’Or, il vous invite à suivre ses pérégrinations, à partager ses rencontres et ses émotions.

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