Machines utilisées pour fabriquer le thé en sachet

Posté dans Pays : Inde par François-Xavier Delmas | Tags : , , , , ,

Les plantations de thé d’Assam ont une particularité : elles produisent à la fois du thé que l’on appelle « orthodoxe » et qui est manufacturé selon la méthode traditionnelle ; mais elles produisent également du thé dit « CTC ». Ces trois lettres signifient «Cutting – Turning – Curling » autrement dit « coupé–tourné–roulé ». Le thé CTC n’a rien d’un thé noble. Il est produit à l’aide de machines que j’ai  photographiées ici pour vous. Ce thé ne m’intéresse pas beaucoup, et pour cause, il est utilisé, entre autres, dans l’industrie du thé en sachet pour sa capacité à colorer rapidement la tasse et à exprimer de la force.

Le process de fabrication du thé CTC reste néanmoins intéressant à observer : au fur et à mesure de son passage dans les différentes machines la feuille diminue de taille pour ne plus devenir qu’une minuscule bille ronde.

2 Commentaires de “Machines utilisées pour fabriquer le thé en sachet”

  • Bonjour Francois
    Je lis présentement votre livre sur le the. WOW. Je ne connaissais ni votre Palais du The, ni votre ecole, ni votre passion. Bravo!!!
    J’ai bu du the depuis mon jeune age, mais grace a vous, je ne le boirais plus jamais de la meme facon.
    Bon voyage en Assam.
    Je fouille le site du Palais du the pour votre cours intensif. Alors on ne sait jamais……peut-etre a bientot.
    Andrea du lointain Canada

    • Bonjour Andrea,
      Merci beaucoup pour tant de beaux compliments. Cela me fait très plaisir que vous aimiez mon blog et que vous vouliez en savoir davantage. Si vous avez des questions à pros des cours de l’École du Thé n’hésitez pas.
      A bientôt !

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François-Xavier Delmas

Globe-trotter passionné, « FX » arpente les plantations de thés depuis 30 ans à la recherche des meilleurs crus. Pour le fondateur du Palais des Thés, voyager c’est aller à la découverte des cultures du monde. De Darjeeling à Shizuoka, de Taïwan au Triangle d’Or, il vous invite à suivre ses pérégrinations, à partager ses rencontres et ses émotions.

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