Thé du soir en Chine – Chercheur de Thé
31 juillet 2013
19 mars 2013
Si je devais choisir une image pour illustrer mon métier je choisirais celle-ci. Celle d’un pont. D’une passerelle. D’un pont qui relie deux univers : celui des producteurs de thé,…
26 janvier 2010
Infatigable globe-trotter, François-Xavier Delmas parcourt le monde depuis plus de 15 ans à la recherche des meilleurs thés. De l’Inde à la Chine, du Népal au Japon en passant par…
1 juin 2010
Je viens de sélectionner pour le Palais des Thés, les premiers thés verts primeurs de Chine. La Chine est le plus vieux pays de thé au monde. On y…
22 juin 2012
Le travail de la feuille de thé s’effectue ici, près de Hangzhou (Chine), à même les parois brûlantes du wok. On chauffe la feuille avant de lui donner la forme…